09/01/2013 00:44

 

3 peitos (grandes) de frango
1 cebola ralada
1 col. (sopa) de azeite virgem
1 col. (sopa) de tempero caseiro feito com alho, ervas aromáticas e 1 pitada de sal
1 col. (sobrem.) de pimenta calabresa ou outra de sua preferência
2 col. (sopa) de cebolinha picada
1 lata de milho-verde
1 pote de iogurte natural desnatado
1 lata (pequena) de extrato de tomate
1/2 copo de requeijão cremoso light
1 pacote (peq.) de batata palha

Modo de preparo

1. Desfie o frango
2. Numa panela, aqueça o azeite e doure a cebola
3. Junte o frango desfiado, o tempero caseiro, a cebolinha e a pimenta. Refoque tudo
4. Acrescente o milho-verde e o extrato de tomate
5. Quando levantar fervura, delisgue o fogo e misture o iogurte
6. Em um refratário, monte o fricassé
7. Coloque primeiro o frango, depois distribua o requeijão por cima
8. Leve ao forno preaquecido em 180° C por 15 minutos, para gratinar
9. Retire do forno e coloque a batata palha por cima

Rendimento: 8 porções